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　　荔枝魚片
　　眼下正是荔枝大量上市的季節，而且荔枝價格出現回落，低於去年同期。
　　根據眾彩市場監測數據顯示，目前各品種荔枝批發價格：“妃子笑”每公斤7-8元左右，“白糖罌”每公斤8-9元左右，“桂味”每公斤9-10元左右，“黑葉”每公斤4.8-5.5元左右，而去年同期“妃子笑”每公斤9-11元左右，“白糖罌”維持每公斤10.5-11.4元左右。
　　為何今年荔枝價格會低於去年？業內人士介紹說，在廣東，由於荔枝品種的不同，上市時間可分為早中晚三個階段，早期成熟的有“白糖”和“妃子笑”，中期成熟的有“黑葉”，最後成熟的是“桂味”。因此，在往年荔枝可以錯峰上市，以避免價低傷農的現象發生。然而今年受氣候影響，早期成熟的“白糖罌”和“妃子笑”上市時間有所推遲，之後又出現連續高溫天氣，導致早、中、後期三個階段的荔枝上市時間差距不大，荔枝出現扎堆上市現象，相比去年產量也有所增加，導致荔枝價格出現大幅度回落。柳 揚
　　[今日食譜]荔枝魚片
　　食材：荔枝、魚肉200克
　　做法：1.荔枝剝殼去核用鹽水浸泡備用。2.魚肉切薄片，放鹽，生抽，薑茸，米酒，蔥頭和花生油稍腌制。3.鍋燒熱油，放蔥頭爆香，放入腌制過的魚片，放荔枝。4. 因為魚片超薄，不要大力翻動。輕輕翻動一兩下即可放少量水稍燜一兩分鐘即可關火。　　（原標題：荔枝扎堆上市，價格大幅走低）